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2023年12月12日发(作者:王媞)

冬季木耳泡多久不能吃冬季木耳泡后能放多久

听说木耳即使在冬天气温较低的时候也不能长久浸泡,否则仍然会产生一些有毒物质,食用不利于身体健康,那冬季木耳泡多久就不能吃了呢?冬季的木耳泡多久便能吃呢?关于冬季浸泡木耳的疑问下文将给出专业的解答,赶紧来了解一下吧。

一、冬季木耳泡多久不能吃

超过24小时后建议不要吃了。

冬季气温较低,但木耳在常温水中浸泡的时间若是超过24小时,其中便会滋生细菌、霉菌等有毒物质,导致木耳发生腐烂变质,而且这种毒素还可能无法通过高温烹饪消灭,若人吃了这种带有毒素的木耳,有食物中毒、危害身体健康的风险。

二、冬季木耳泡多久可以吃

一般1—2小时后便可以吃。

冬季的水温随着外界温度低也变得非常冰凉,此时浸泡木耳可将常温水改为40度左右的温水浸泡,这样木耳会泡发的快一些,通常浸泡1小时左右就能吃了,若是仍然用常温水泡发,可能需要2小时左右才能泡发好食用。

三、如何判断木耳泡好了

1、观察外观

干制的木耳体积轻小,外表颜色较深,以黑色为主,而泡发好的木耳体积会增大至原先的6倍以上,外表颜色稍浅,以黑褐色或灰褐

色为主。

2、手捏感受

手捏干木耳,其质地脆硬呈革质;而泡好的木耳蓬松,质地软嫩呈半透明状,十分有弹性和韧性,如木耳捏着软烂、粘稠,则说明泡发时间过久或木耳已经发生腐烂变质,不能食用。

四、冬季木耳泡后能放多久

放入冰箱可保存2天。

冬季泡发好的木耳,如在室内仍然气温低于10度的环境下,可直接用保鲜盒装好放于室内保存,若是室内有暖气,温度较高的情况下,需放入冰箱冷藏室保存,其保鲜时间不可超过2天,否则其中仍然会有细菌等微生物滋生较多的现象,食用可能有腹痛、吐泻、恶心等身体不适症状。


本文标签: 可能食用浸泡保存温度